2026年9月単発レッスンは
【レーズン酵母のタルトフランベ】と【リエージュワッフル】です。

自家製レーズン酵母の旨みを引き出した香ばしいお食事パンと、リッチで華やかな本格スイーツワッフルの豪華2本立てでお届けします！
今月も「なぜこの配合・工程なのか」という製パン理論をわかりやすく紐解きながら楽しくレッスンしていきます。

レッスンメニュー
1. 自家製レーズン酵母エキスのタルトフランベ
アルザス地方の伝統料理を、自家製レーズンエキス(ストレート)で仕込みます。
あえて少しふっくらとした厚みを持たせ、酵母特有のフルーティーな風味と旨みを贅沢に味わう特別仕様です。

2. リエージュワッフル
ベルギー伝統の発酵ワッフル。重たくなりがちな生地を、サクッと解ける軽やかな歯切れに仕上げました。

💡 学べるポイント
・自家製液種(ストレート法)を安定発酵させるパンチ技術
・強力粉×薄力粉のブレンドによる食感コントロール
・レシピの理由と理論が深くわかる「特製解説シート」付き
・タルトフランベの持ち帰り生地あり

ご自宅でも迷わず再現できる一生モノの知識が身につきます。

皆さまのお申し込みを心よりお待ちしております！

〇日程
3日(木) 満席
5日(土) 満席
10日(木) 残席1
18日(金) 残席1
19日(土) 残席1
29日(火) 満席

〇時間
10:00～15:00
終了時間は目安ですので、時間に余裕を持ってお越しください。

〇持ち物
エプロン、筆記用具、ハンドタオル、エコバッグなど、保冷剤、700ml程度の保存容器、保冷バッグ

〇レッスン料金
7,000円 (現金のみ)

初回お申し込みの方は、レッスン料金の前払いをお願いしております。
お申し込みフォームからお申し込み後、振込口座を記載したメールをお送りします。

メール到着後、3日以内（土日祝は含まず）にご入金をお願いいたします。
ご入金の確認ができない場合は、自動的にキャンセルとなりますので、ご了承ください。

ご予約確定メールをもって、お申し込みは完了となります。

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《キャンセルポリシー》
ご予約後のキャンセルや日程変更はなるべくお控え願います。
材料準備等の都合上、いかなる場合でもレッスン7日前から料金の50％、3日前から当日は100％のキャンセル料が発生しますので、ご了承ください。

キャンセル料は1週間以内に指定の口座へお支払いをお願いいたします。(PayPay不可)
恐れ入りますが振込手数料はご負担ください。

事前にお振込みいただいている場合は、振込手数料を差し引いた金額でのご返金になります。